食用油过氧化值检测仪及过氧化值知识介绍

　　长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。​

　　过氧化值在一定程度上可以反映食品的，除了食用油检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。

　　食用油过氧化值检测仪主要用于植物油品质的鉴别检验。该仪器的优点：

　　1.标改良法（GB/T）；

　　2.检测速度快几分钟；

　　3.大屏幕液晶中文显示，人机交互式操作；

　　4.单片机智能控制，具有通讯、联机、帮助、测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能；

　　5.样品前处理设备和一次性试剂盒；

　　6.可定量检测出食用植物油过氧化值含量。